米沥干以后,还得放石缸里捣碎了,再用筛网过滤粉末来。成堆的米粉,得要不住地加搅拌,这又是一样技术活了。多了,米粉粘腻不成形,少了又不成糕状。
要说这里诀窍在哪里,可就全凭个人体会了。好在晚晴在实验室多年,平时试剂加减自有心得,早就练就了一身手艺。这手上的手Loading...
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