丹鹤楼创始之时的主厨是个从中放来的御厨，许多秘密的坊都被传给了他的后代，独特的好滋味儿引得京中富贵人家趋之若鹜，一席百两也一位难求。

人们所不知的是，丹鹤楼早已经易主，如今丹鹤楼背后的东家是封爀，丹鹤楼来往之人非富即贵，使得它成了一个绝佳的报搜集地，如今酒楼不止酒楼的生意，私底还是封爀的<

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