用剪刀剪脚,用锤轻敲蟹壳,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤去掉不能吃的肺、心、腮、胃,取蟹黄蟹膏还有蟹,一个个工轮番使用,行云干净利落,简直像是在弹奏乐章。
在享受味的同时,完全不落优雅的风姿仪态。
吃
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