等油温五成时, 把苹果块投入油锅中炸，炸至苹果表面呈现金黄时再用漏勺捞。

一步就是翻炒。

炒时锅中别放油，直接加入白糖和清，接着孙宝宝那些锅铲不停搅和。搅和到白糖融化，白泡沫消失，小泡泡现时，将炸好的苹果块倒入其中，

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