他们的意思是，应该在比赛场地建好一排临时厨房，所有参赛选手在临时厨房里菜并且不能离开临时厨房。当选手把菜好后，要用统一的盘装盘。盘表面上一模一样，其实却在底标了众位厨师的名字。然后，由专人把菜端来，呈到评委面前去。这个顺序还是打乱的。等评委打完分，把盘翻过来才能看到厨师名字。

这就是为了防

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