李瑟一个人去乌衣巷，在路边上一个小店旁，他忽然心有所，往里面望去，果然白廷玉赫然在那里正在吃回卤干与卤蛋，这两样是京师很好吃的小吃。回卤干是薄片的炸豆腐用回煮，锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。

李瑟大喜，连忙过去在白廷玉身边坐了，笑Loading...

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