《辽史》载：“皇帝正月上旬起牙帐，约六十日方至。天鹅未至，卓帐冰上，凿冰取鱼。冰泮，乃纵鹰鹘捕鹅雁。晨暮归，从事弋猎。”辽帝在捺钵中钩牛鱼（牛鱼），举行“鱼宴”，应当吃的是鲟鳇鱼，还有举办“鹅宴”，吃的是天鹅。

压沙梨/冻梨是辽国特产，宋人庞元英：“余奉使北辽，至松岭，旧例互置酒行，三时方穷腊。坐上有北京压沙梨，冰冻不可Loading...

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